10 Kuliner Khas Kalimantan Tengah yang Kaya Rempah dan Cita Rasa Lokal

Jelajahi keunikan kuliner tradisional Dayak di Palangkaraya, Kalimantan Tengah, dengan berbagai hidangan khas yang kaya rempah dan cita rasa lokal.

Kalimantan Tengah, khususnya kota Palangkaraya, merupakan destinasi yang tak hanya memukau dengan keindahan alamnya tetapi juga dengan ragam kuliner tradisional yang khas.

Hidangan-hidangan yang ditawarkan di Palangkaraya memperlihatkan cita rasa unik dari budaya Dayak yang kaya rempah dan tradisi.

Setiap hidangan bercerita tentang kekayaan alam dan budaya lokal, serta diolah dengan resep yang diwariskan turun-temurun. Berikut adalah beberapa rumah makan yang menawarkan Makanan Kalimantan Tengah yang harus Anda coba.

1. Rumah Makan Tjilik Riwut

Rumah makan ini tidak hanya populer karena makanannya, tetapi juga karena suasananya yang penuh sejarah. Rumah Makan Tjilik Riwut memberikan pilihan bersantap di area indoor maupun outdoor.

Suasana outdoor sangat nyaman, terutama untuk menikmati hidangan di malam hari. Menu yang ditawarkan mencakup sayur kelakai, Juhu Rimbang (sayur khas Dayak), serta ikan bakar sungai.

Minuman khas Baram madu, fermentasi tradisional lokal, juga bisa dicoba di sini. Terletak di Jl. Jend. Sudirman No.1, Palangkaraya, rumah makan ini menjadi favorit para pencinta kuliner khas Dayak.

2. Kampung Lauk

Dengan pondok-pondok yang berada di pinggir sungai, Kampung Lauk menawarkan suasana makan yang alami dan menenangkan.

Anda bisa menikmati hidangan seperti panggang ikan patin, panggang nila, goreng saluang (ikan lokal yang renyah), serta sayur kelakai dan sayur asam.

Minuman segar seperti es kelapa dan aneka jus juga tersedia. Kampung Lauk, yang beralamat di Jl. Bukit Rawi Km 2, Pahandut Seberang, merupakan pilihan tepat untuk merasakan suasana alam sambil menikmati kuliner tradisional.

3. Rumah Makan Samba

Rumah Makan Samba menjadi favorit bagi mereka yang ingin mencicipi berbagai olahan ikan dan hidangan khas Dayak. Di sini, Anda bisa menemukan panggang ikan patin, goreng ikan saluang, dan kandas sarai (hidangan dengan aroma serai yang khas).

Ada juga menu seperti ikan baung, udang galah, dan wadi ikan patin. Tidak ketinggalan, berbagai hidangan sayur lokal seperti tepe dawen jawau (tumbuk daun singkong) dan umbut rotan turut melengkapi pilihan menu. Lokasinya di Jl. RTA Milono No.15, Palangkaraya.

4. Rumah Makan Palangkaraya

Rumah makan ini terkenal dengan hidangan khas berbasis ikan sungai, terutama jelawat goreng, jelawat bakar, serta variasi seperti jelawat ikan manis.

Ada juga hidangan tradisional Dayak lainnya seperti Juhu jelawat (sayur asam ikan jelawat), Juhu singkah, dan Juhu rimbang.

Jika Anda menyukai tumisan, cobalah tumis kalakai atau tumis rebung. Rumah Makan Palangkaraya terletak di Jalan G. Obos No.20, Palangkaraya, dan merupakan tempat favorit bagi yang ingin mencoba masakan asli Kalimantan Tengah.

5. Pondok Makan dan Kolam Boga Rasa Indah

Bagi Anda yang mencari suasana santai di pinggir kota, Pondok Makan dan Kolam Boga Rasa Indah adalah pilihan yang tepat.

Tempat ini menyajikan hidangan seperti udang goreng, nila goreng, patin goreng, dan ayam bakar. Terdapat juga kolam pancing untuk pengunjung yang ingin menikmati suasana yang lebih santai.

Harga di sini bervariasi, dari menengah hingga premium namun tetap terjangkau. Tempat makan ini berada di Jl. G. Obos VII Gg. 6, Palangkaraya.

6. Rumah Makan Serba Kandas

Jika Anda pencinta makanan pedas, Rumah Makan Serba Kandas adalah tempat yang wajib dikunjungi.

Menu andalannya adalah sambal kandas yang pedas dan nikmat, disajikan dengan pilihan lauk seperti ikan lais dan ikan saluang yang bisa digoreng atau dibakar.

Tempat ini cocok untuk penggemar pedas yang ingin menikmati sambal khas Dayak. Rumah makan ini buka setiap hari dari jam 9 pagi hingga 9 malam, kecuali hari Minggu.

7. Pondok Ikan Cianjur

Meski namanya membawa nuansa daerah lain, Pondok Ikan Cianjur merupakan rumah makan yang sudah lama berdiri di Palangkaraya dan terkenal akan hidangan ikan segarnya.

Menu andalannya adalah olahan ikan yang lezat dan bebas amis. Suasana tempat makan yang bersih dan nyaman membuatnya ideal untuk bersantap bersama keluarga. Lokasi pondok ini ada di Jl. Kahayan, Palangkaraya.

8. Warung Bama Raya

Warung Bama Raya menyajikan menu sarapan khas yang disukai penduduk lokal, seperti lontong sayur, nasi kuning, dan nasi goreng. Warung ini terkenal dan telah berdiri sejak masa kemerdekaan, dengan resep yang terjaga hingga kini.

Buka dari jam 6 pagi hingga jam 9 malam, warung ini berlokasi di Jl. Milono Km 3,9, Palangkaraya. Tempatnya bersih dan terawat, meski bangunannya cukup tua, memberikan sentuhan nostalgia bagi para pengunjung.

9. Rumah Makan Palangka

Rumah Makan Palangka menawarkan konsep mirip dengan rumah makan Padang, dengan aneka pilihan hidangan seperti ayam bakar, ikan goreng, dan telur balado.

Meski mirip, rasanya memiliki ciri khas tersendiri dengan bumbu khas Kalimantan Tengah yang lebih kuat dan beraroma rempah lokal. Lokasinya yang strategis dan selalu ramai pengunjung menjadikannya salah satu tempat makan yang mudah ditemukan di Palangkaraya.

Kuliner khas Kalimantan Tengah di Palangkaraya menawarkan pengalaman yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memperkaya pengetahuan akan tradisi dan budaya masyarakat Dayak.

Setiap hidangan membawa kekhasan yang sulit ditemukan di tempat lain, mulai dari olahan ikan sungai yang segar hingga sambal pedas yang khas.

Jika Anda merencanakan kunjungan ke Palangkaraya, sempatkan untuk mencicipi Makanan Palangkaraya ini dan nikmati kekayaan rasa serta budaya Kalimantan Tengah yang otentik.