Wisata Kuliner Makassar, Hidangan Khas yang Menggoda Selera dan Legendaris

Temukan kelezatan kuliner khas Makassar, mulai dari konro hingga coto, yang menjadikan kota ini pusat kuliner autentik Sulawesi Selatan.

Makassar, kota pelabuhan yang dulu dikenal sebagai Ujung Pandang, bukan hanya menawarkan pesona alam dan sejarahnya, tetapi juga cita rasa kuliner khas Sulawesi Selatan yang kaya rempah.

Dari hidangan berkuah hingga sajian ikan, Makanan Tradisional Makassar memberikan pengalaman rasa yang tak terlupakan.

Berikut ini adalah destinasi kuliner paling ikonis di Makassar yang wajib Anda coba untuk merasakan kelezatan asli dan autentik kota ini.

1. Konro Karebosi

Mengunjungi Makassar belum lengkap tanpa mencicipi Konro Karebosi, tempat yang melegenda sejak tahun 1968. Di sini, Anda bisa memilih antara sup konro yang kaya rempah atau konro bakar dengan saus kacang khas.

Daging iga sapi yang empuk berpadu dengan kuah hitam pekat dari campuran kacang dan rempah menghasilkan cita rasa yang sulit dilupakan. Ini adalah tempat sempurna untuk pencinta daging yang ingin merasakan hidangan khas Makassar.

2. Coto Nusantara

Tidak ada yang lebih ikonis dari Coto Makassar, dan Coto Nusantara adalah salah satu tempat terbaik untuk mencicipinya.

Dengan kuah kental yang kaya rempah dan isi berupa jeroan sapi, coto di sini selalu dihidangkan bersama ketupat atau burasa, membuat setiap suapannya semakin lezat.

Tidak heran jika tempat ini selalu ramai dikunjungi, baik oleh warga lokal maupun wisatawan yang ingin merasakan keautentikan coto Makassar.

3. Warung Pangkep Sop Saudara

Bagi pencinta sop, Sop Saudara dari Warung Pangkep menawarkan rasa yang kaya dengan paduan daging, paru, dan lidah sapi, plus tambahan bihun dan perkedel.

Sop ini biasa disajikan bersama ikan bolu bakar dan nasi hangat, menciptakan perpaduan yang unik dan lezat. Hidangan ini sempurna bagi mereka yang ingin merasakan sesuatu yang khas dan kaya gizi.

4. Pallubasa Onta

Pallubasa adalah hidangan berkuah kental yang mirip coto namun dengan rasa yang lebih kaya dan kuah lebih pekat. Di Pallubasa Onta, daging sapi dimasak dengan rempah hingga menghasilkan tekstur lembut dan beraroma kuat.

Keunikan pallubasa di sini terletak pada teknik memasaknya, yang membuat daging lebih beraroma. Pilihan tepat bagi Anda yang mencari pengalaman kuliner khas Makassar dengan rasa yang mendalam.

5. Pallu Kaloa Warung H. Wasid

Pecinta ikan wajib mencoba Pallu Kaloa di Warung H. Wasid. Hidangan ini merupakan sup kepala ikan dengan rempah khas kaloa yang memberikan aroma dan rasa gurih.

Warung ini sudah berdiri sejak 1970-an dan menggunakan ikan segar seperti kerapu dan tuna. Kekayaan rasa pallu kaloa membuatnya menjadi salah satu sajian favorit di Makassar, terutama bagi penggemar hidangan laut.

6. Rajanya Pallu Mara “Kepala Ikan”

Hidangan Pallu Mara berbahan dasar ikan ini dikenal dengan kuah asam-pedasnya yang menyegarkan.

Dengan campuran rempah asam jawa, kunyit, dan kemiri, sup ini tidak hanya enak, tetapi juga dipercaya dapat membantu meredakan demam. Kombinasi rasa asam dan pedas memberikan sensasi segar yang sangat cocok dinikmati di siang hari.

7. Sop Ubi Datumuseng

Untuk sesuatu yang lebih unik, cobalah Sop Ubi Datumuseng. Sup ini menggunakan ubi goreng sebagai bahan utama yang dicampur dengan tauge, bihun, telur, daun bawang, dan potongan daging.

Kaldu yang gurih dan beraroma, ditambah dengan tekstur ubi yang lembut, menjadikan hidangan ini sangat khas. Biasanya sop ubi disajikan dengan kacang goreng atau kerupuk, menambah sensasi renyah yang unik.

8. Rumah Makan Aroma Palopo

Rumah Makan Aroma Palopo membawa nuansa berbeda dengan sajian kapurung. Hidangan ini berasal dari sagu yang disajikan bersama sayur seperti kacang panjang dan daun bayam dalam kuah asam. Kapurung di sini biasanya disajikan dengan lauk tambahan seperti ikan atau udang.

Rasa asam dari kapurung membuat hidangan ini sangat menyegarkan dan cocok bagi yang ingin merasakan cita rasa unik Sulawesi Selatan.

9. Songkolo Bagadang Alhamdulillah

Songkolo Bagadang adalah hidangan malam hari berupa nasi ketan hitam yang disajikan dengan serundeng atau kelapa parut.

Hidangan ini biasanya dinikmati bersama ikan teri asin, telur, dan sambal kuning. Kata “bagadang” berarti begadang, karena hidangan ini kerap disajikan hingga larut malam. Cocok bagi Anda yang mencari makanan khas Makassar di malam hari.

10. Mi Hengki

Mi Hengki adalah tempat legendaris di Makassar untuk mencicipi mi kering khas Makassar. Mi kering ini disajikan dengan sayuran sawi serta irisan ayam, hati, dan daging, memberikan cita rasa yang kaya dan konsisten.

Selain mi kering, terdapat juga pilihan mi panggang dan mi goreng. Mi Hengki tetap menjadi favorit di kalangan penduduk lokal dan wisatawan karena keaslian dan kualitas rasa yang selalu terjaga.

Makassar bukan hanya destinasi wisata alam dan budaya, tetapi juga pusat kuliner autentik Sulawesi Selatan.

Hidangan khas Makassar tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan rempah-rempah Nusantara.

Setiap hidangan membawa rasa khas yang hanya bisa ditemukan di Makassar, membuat pengalaman wisata kuliner Anda di kota ini tak terlupakan.

Jika Anda berkesempatan mengunjungi Makassar, pastikan untuk mencicipi hidangan-hidangan ini dan rasakan sendiri pesona Makanan Manado yang otentik dan penuh rasa.